Hoe rasp je een limoen of citroen met één hand?
Uitdaging
In het recept staat “rasp de limoen”, dat negeer ik altijd met als resultaat een Thaise Curry die nét niet lekker is. Er moet geraspte limoenschil bij. Omdat ik een chefkok met één hand wil worden (ja, dat kan zei hij eigenwijs) ga ik de uitdaging aan: een limoen raspen en het schraapsel ook nog in de pan stoppen! Uit een ander leven, zonder beroerte, bezit ik twee raspen: een platte en een staande.
Praktijk
Eerst maar de platte proberen. Ik pak een plank, zet hem tegen mijn buik, buig licht voorover en begin te raspen. Blijkbaar heb ik geen wasbordje meer, want de verloren gegane buikspieren maken precies synchroon verlopende sprongen met de rasp, de limoen en mijn hand. De jury schoonspringen kan het gedeeltelijk waarderen en steekt bordjes met 10 voor het idee, maar 4 voor de uitvoering.
Dan maar het staande geval. Ik zet hem tegen mijn buik, mooi boven een vetrolletje dit keer. Dat gaat beter en applaus klinkt uit alle hoeken en gaten.
In de pan?
Nu moet het in de pan, daar had ik even, in mijn enthousiasme, niet op gerekend. De limoenrasp plakt aan de binnenzijde. Ik schrap mijn wens om chefkok te worden van mijn lijstje… Gelukkig staat daar nog genoeg op!
Ik ben benieuwd naar oplossingen. Hoe ben jij weer handig geworden? Geef hier je reactie.
De rasp die je er af kan halen kan je wellicht schoon kloppen op de pan? of met een lepel aan de binnenkant er langs schrapen?
Goed dat je meedenkt. De limoenrasp is te plakkerig om de rasp schoon te kloppen, ik heb het geprobeerd en er kwam maar een heel klein beetje limoen in de pan en de rest bleef aan de rasp plakken. De andere reactie vind ik interessanter, maar ik weet niet precies hoe jij het voor je ziet. Kan je dat wat verduidelijken voor een éénhandige kok? 🙂
Dag,
Ik ben ergotherapeut maar gefascineerd door je vraag.
Wat als je nu een IKEA rasp http://www.ikea.com/nl/nl/catalog/products/50153180/ met antislip van Dycem eronder gebruikt?
Of zelfklevend klittenband aan de onderkant plakt en bijvoorbeeld op een zware plank van ikea http://www.ikea.com/nl/nl/catalog/products/30087148/ het andere deel van het klittenbank plakt? door de opstaande rand van de plank blijft de plank liggen op je aanrecht. rasp dan wel van je af.
Ik ga meteen naar Ikea om een rasp te kopen, het noppenbord gebruik ik wel als plank. Wordt vervolgd…
De rasp werkt geweldig! Je zet hem tegen je buik op het aanrecht en je raspt de citroen (of limoen). Een centimeter daar onder zit een glad bakje en daarmee gooi je de rasp snel in de pan. Met nadruk op snel anders is de rasp nat door de damp. Dankjewel, weer een persoonlijke uitvinding en dat voor een paar euro!